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Nous sommes dimanche 16 juin, il est 
7 heures 05
Dimanche 16 juin 2019 (J 167 - S 24)
12:00
 
, bonne fête aux Aurélien et Régis.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Avec les entrées, j'en profite pour manger quelques légumes et me mettre en appétit.
O' : présent dans la carte équilibre.

Cervelle de canut : 2,50 €

Plat typiquement Lyonnais : fromage frais de campagne assaisonné avec ciboulette, échalote, sel, poivre et vinaigre.
X
Description : fromage frais de campagne, ciboulette, échalote et vinaigre (environ 200 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

74
3,2
5,3
3,3
3,4
3,4
0,1
Par
portion

149
6,4
10,6
6,6
6,8
6,8
0,2
% des
RNJ

7%
13%
15%
33%
3%
8%
1%
Allergènes : lait.

Gazpacho : 2,50 € O' 

La soupe froide espagnole.
X
Description : tomate, poivron, concombre, oignon, assaisonnement (environ 200 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

44
0,7
2,6
0,5
4,4
3,0
1,7
Par
portion

88
1,4
5,2
1,0
8,8
6,0
3,4
% des
RNJ

4%
3%
7%
5%
3%
7%
14%
Allergènes : pas.

Melon et jambon cru : 2,50 € O' 

L'entrée idéale de l'été.
X
Description : melon frais, jambon cru (environ 85 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

54
2,6
1,4
0,9
7,4
7,4
0,6
Par
portion

47
2,3
1,2
0,8
6,4
6,4
0,5
% des
RNJ

2%
5%
2%
4%
2%
7%
2%
Allergènes : lait.

Salade de lentilles et cervelas : 2,50 €

Comme à la maison, avec des lentilles vertes du Puy et quelques oignons.
X
Description : lentille verte du Puy, cervelas, vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique, oignon frais (environ 145 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

216
10,4
10,8
2,3
18,8
0,7
4,0
Par
portion

308
14,9
15,4
3,3
26,9
1,0
5,7
% des
RNJ

15%
30%
22%
16%
10%
1%
23%
Allergènes : sulfite, moutarde.

Salade marocaine : 2,50 € O' 

Bonne association du poulet épicé, des pois chiches et de la tomate.
X
Description : pois chiche, tomate, poulet, poivron, olive noire (environ 140 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

121
5,6
6,6
1,0
10,4
1,5
2,7
Par
portion

172
8,0
9,4
1,4
14,8
2,1
3,8
% des
RNJ

9%
16%
13%
7%
5%
2%
15%
Allergènes : sulfite, moutarde (présence possible : œuf, lait, soja, gluten, céleri, lupin).

Taboulé à l'orientale : 2,50 €

Le taboulé au naturel avec juste ce qu'il faut d'assaisonnement.
X
Description : semoule de blé dur, tomate, oignon, poivron vert, raisin sec, assaisonnement (environ 120 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

223
4,2
9,8
1,0
27,1
5,6
1,7
Par
portion

263
5,0
11,6
1,2
32,0
6,6
2,0
% des
RNJ

13%
10%
17%
6%
12%
7%
8%
Allergènes : lait, gluten (présence possible : crustacé, poisson, mollusque, œuf, fruit à coque, soja, sulfite, céleri, sésame, moutarde, lupin).

Tomates à la grecque : 2,50 € O' 

Tomate fraîche, dés de brebis, poivrons et tapenade noire.
X
Description : tomate fraîche, fromage de brebis, tapenade (environ 130 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

56
2,6
3,6
2,0
3,0
3,0
0,9
Par
portion

74
3,4
4,7
2,6
3,9
3,9
1,2
% des
RNJ

4%
7%
7%
13%
1%
4%
5%
Allergènes : poisson, lait.

Tapas : 2,50 € O' 

Comme des tapas.
X
Description : acras, pepper rings, boulettes sarrasin et sauce pesto rosso (environ 110 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

66
1,2
3,4
0,6
7,5
2,0
0,9
Par
portion

73
1,3
3,8
0,7
8,3
2,2
1,0
% des
RNJ

4%
3%
5%
3%
3%
2%
4%
Allergènes : œuf, fruit à coque, lait, gluten.

Salade fermière : 2,50 € O' 

Dés de jambon, emmental et tomate fraîche sur lit de mesclun pour cette salade rafraichissante.
X
Description : mesclun, dé de jambon, tomate fraîche, emmental, maïs (environ 70 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

100
8,2
5,1
2,7
4,9
1,6
1,2
Par
portion

70
5,7
3,6
1,9
3,4
1,1
0,8
% des
RNJ

3%
11%
5%
9%
1%
1%
3%
Allergènes : fruit à coque, lait, gluten.

Quiche du jour : 2,50 €

Quiche à voir au restaurant en fonction de l'humeur !
X
Description : exemple pour la quiche ''tomate et dés de brebis'' : pâte brisée, tomate, fromage de brebis, œuf, lait (environ 170 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

149
5,9
13,2
8,0
1,5
1,3
0,1
Par
portion

253
10,0
22,4
13,6
2,6
2,2
0,2
% des
RNJ

13%
20%
32%
68%
1%
2%
1%
Allergènes : œuf, lait.

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