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Nous sommes vendredi 22 mars, il est 
3 heures 29
Vendredi 22 mars 2019 (J 081 - S 12)
12:00
 
, bonne fête aux Léa.
Bonjour et bienvenue,
Chaque matin, nous vous préparons des entrées, grandes salades, mijotés et desserts différents.
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Les mijotés
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Les mijotés
c'est bientôt l'heure de déjeuner (j'ai faim)
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à propos ... (où c'est ? comment c'est ?)
à vous de voir ... (c'est vous qui voyez)
Du poisson, de la viande, des légumes, des sauces savoureuses … Le mijoté vous donnera le tonus nécessaire pour affronter l'après midi.
O' : présent dans la carte équilibre.

Emincé de porc caramélisé, riz basmati : 7,00 € O' 

Bel accord sucré-salé : émincé de porc, sauce soja au caramel et oignons. Le tout accompagné de riz basmati.
X
Description : riz basmati, épaule de porc, oignon, caramel, sauce soja, poivron, petit pois (environ 330 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

137
7,9
2,3
0,5
21,1
3,8
0,5
Par
portion

454
26,2
7,6
1,7
70,1
12,6
1,7
% des
RNJ

23%
52%
11%
8%
26%
14%
7%
Allergènes : soja, gluten, sésame.

Poulet Tikka : 7,00 € O' 

Honneur à la cuisine indienne avec ce plat Tikka Masala légèrement relevé.
X
Description : riz basmati, émincé de poulet, yaourt, crème, tomate coriandre et épices, noix de cajou, fève (environ 335 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

125
7,6
2,5
0,8
16,8
1,2
0,4
Par
portion

420
25,5
8,4
2,7
56,3
4,0
1,3
% des
RNJ

21%
51%
12%
13%
21%
4%
5%
Allergènes : fruit à coque, lait, moutarde (présence possible : arachide, œuf, soja, gluten, céleri).

Bœuf bourguignon : 7,00 €

Bœuf fondant longuement mijoté en sauce aux carottes, oignons et vin rouge.
X
Description : fusilli, bœuf, oignon, carotte, vin rouge (environ 370 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

128
9,0
1,9
0,6
18,4
1,1
1,1
Par
portion

475
33,3
7,0
2,2
68,1
4,1
4,1
% des
RNJ

24%
67%
10%
11%
25%
5%
16%
Allergènes : lait, gluten, sulfite (présence possible : crustacé, poisson, mollusque, œuf, fruit à coque, céleri, sésame, moutarde).

Blanquette de poulet : 7,00 € O' 

Une blanquette très classique avec sa sauce cuisinée et revenue patiemment.
X
Description : riz basmati, émincé de poulet, champignon de Paris, carotte, lait, bouillon de poule (environ 425 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

95
8,3
0,4
0,3
12,6
0,5
0,3
Par
portion

404
35,2
1,7
1,3
53,4
2,1
1,3
% des
RNJ

20%
70%
2%
6%
20%
2%
5%
Allergènes : lait, gluten (présence possible : céleri).

Gnocchi aux épinards et fromage de chèvre : 7,00 €

Gnocchi, gratinée d'épinards et chèvre.
X
Description : gnocchi, épinard, sauce tomate cuisinée, fromage de chèvre, béchamel, assaisonnement (environ 350 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

142
4,7
3,0
1,6
19,5
1,9
3,0
Par
portion

495
16,4
10,4
5,6
67,9
6,6
10,4
% des
RNJ

25%
33%
15%
28%
25%
7%
42%
Allergènes : lait, gluten, sulfite (présence possible : céleri, sésame, moutarde).

Pain de poisson à la fondue de poireaux : 7,00 €

Une belle paupiette avec la saveur du poireau.
X
Description : paupiette de saumon, purée de pomme de terre, poireau, crème (environ 385 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

137
5,8
5,4
1,8
10,3
1,5
2,0
Par
portion

530
22,4
20,8
6,9
39,8
5,8
7,7
% des
RNJ

27%
45%
30%
35%
15%
6%
31%
Allergènes : crustacé, poisson, fruit à coque, lait, soja, céleri (présence possible : œuf, gluten).

Ravioles aux écrevisses et pointes d'asperges vertes : 7,00 €

Gros ravioles farcis à la ricotta, aux écrevisses et aux pointes d'asperges vertes, crème et citron.
X
Description : pâte fraîche, ricotta, écrevisse, pointe d'asperge verte, crème, citron (environ 250 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

198
5,7
10,4
4,8
20,0
1,2
0,1
Par
portion

496
14,3
26,0
12,0
50,0
3,0
0,3
% des
RNJ

25%
29%
37%
60%
19%
3%
1%
Allergènes : crustacé, œuf, lait, gluten.

Risotto de blé aux asperges : 7,00 €

Blé cuit façon risotto en sauce forestère agrémenté de pointes d'asperges croquantes et copeaux de Grana Padano.
X
Description : blé, sauce champignons, asperge, Grana Padano (environ 340 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

153
5,1
2,0
1,1
18,2
1,1
2,1
Par
portion

520
17,3
6,8
3,7
61,9
3,7
7,1
% des
RNJ

26%
35%
10%
19%
23%
4%
29%
Allergènes : lait, gluten.

Saucisse de Toulouse aux lentilles : 7,00 €

Saucisses de Toulouse aux lentilles cuisinées.
X
Description : lentille, saucisse de Toulouse, lardon fumé, carotte, oignon (environ 440 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

152
8,2
9,6
3,6
8,4
1,2
2,7
Par
portion

664
35,9
42,0
15,8
36,8
5,3
11,8
% des
RNJ

33%
72%
60%
79%
14%
6%
47%
Allergènes : lait, céleri.

Sauté de poulet au pesto rosso et gratin de courgettes : 7,00 €

Blancs de poulet sautés en sauce pesto rosso avec un gratin de courgettes.
X
Description : courgette, sauté de poulet, béchamel, poivron rouge, tomate, oignon, pecorino, basilic (environ 325 g).


Energie (Kcal)
Protéines (g)
Lipides (g)
  Saturés (g)
Glucides (g)
  Sucres (g)
Fibres (g)
Pour
100 gr

148
9,4
3,5
1,4
3,5
2,2
1,0
Par
portion

483
30,7
11,4
4,6
11,4
7,2
3,3
% des
RNJ

24%
61%
16%
23%
4%
8%
13%
Allergènes : œuf, fruit à coque, lait.

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